Pamiętaj, aby nie smażyć czosnku lub papryki zbyt długo, na silnym ogniu. Zbyt długie smażenie sprawia, że oba warzywa zaczynają się przypalać, gorzknieją i sprawiają, że potrawa staje się niesmaczna. Dodaj je najlepiej pod koniec smażenia, a jeśli nie muszą być zbyt miękkie – po wyłączeniu kuchenki. Zdążą lekko zmięknąć i nadać smaku potrawie.